作者:彩虹梦人气：128更新：2024-09-15 09:51:08
肉桂粉是由肉桂花色桂皮香烟的枝干去皮制成的粉末花色桂皮香烟，与桂皮无关。肉桂粉，俗称玉桂粉，该粉末气味芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。肉桂粉的主要原料肉桂，生长在锡兰、印度一带，为樟科植物。
桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米， 树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深；虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比 肉桂在甘甜中夹带着苦涩。 而玉桂粉大概就是香叶磨成的吧。
玉桂粉与桂皮有关系吗？ 应该是一种做菜的调料，不知有什么作用。... 应该是一种做菜的调料，不知有什么作用。 展开 我来答 4个回答 #热议# 该不该让孩子很早学习人情世故？ 匿名用户 2013-06-14 展开全部 桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。
又是叫法不同，中医叫肉桂，厨师叫桂皮。实际是同一个东西。
1、桂皮香叶，当然能用油爆。你喜欢就OK了。桂皮香，一般指肉桂。肉桂，是樟科樟属植物。肉桂，是中等大乔木；树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，当年生枝条多少四棱形，黄褐色，具纵向细条纹，密被灰黄色短绒毛。
2、桂皮和香叶虽然都是香料，但其实使用方式不一样，桂皮比较厚，出香是速度比较慢，应该在冷油时就下锅，炒制的时间越长，出来的香味就越浓，而香叶是比较薄的叶片，出香的速度比较快，应该是等桂皮炒出香味后再下锅，快速翻炒后再下入其他食材即可。
3、盐和八角桂皮香叶炒大约2-3分钟香味就会充分释放。注意香叶是脂溶性香料，需要用油炒。对于体内虚火比较旺的人来说，不建议吃八角，如果吃八角，可能会引发上火现象。香叶虽好，不易多食用，假如生肉有100公斤，香料配比应保持在50克左右，香叶重量很轻，即使50克也有很多，放多了会发苦。
1、桂皮是肉桂树的皮。桂皮是一种常用的调味料，它实际上来源于肉桂树。这种树主要生长在热带和亚热带地区，拥有独特的香气和药用价值。以下是关于桂皮的详细解释： 桂皮的来源：桂皮是从肉桂树的树皮上剥离下来的。肉桂树经过长时间的生长，其树皮经过晒干处理后可以用于调味或药用。
2、【桂皮】的意思是：桂皮guì pí 桂皮树。常绿乔木，叶呈卵形，有三条叶脉，花小，黄色，果实黑色。树皮可供药用或做香料。 肉桂树的皮。可以制药，有健胃、强身、散寒、止痛作用。也可作香料。或制桂油。参阅明李时珍《本草纲目木一·箘桂》。
3、桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。
4、桂皮是肉桂树的皮，剥皮后树能够存活。桂皮学名柴桂，又称肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。在剥皮完成后，只要韧皮部还保存下来，就能够继续存活，运输充足的养分，维持正常生长。
5、桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。
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